ー純米酒 桜の音ー
【原材料名】米(国産米)、米こうじ(国産)
【アルコール度数】15度
 
江戸中期1706年創業
自然豊かな地で育った小国の酒米。

小国町は全国屈指の豪雪地帯であり、降雪は冬になると町中心部で３メートル、山間部では５メートルにも及びます。

そんな小国町だからこそ、水資源が豊富で、雪解け水で育った酒米はひと味違います。

ミネラルたっぷりの水で育った酒米の酒「小国桜川」ぜひご賞味ください。
 
会社概要
●名称
桜川酒造株式会社
●創業
1706年（宝永3年）
●創立年月日
平成28年4月5日
沿　　革
・1706年 宝永3年 創業（大火による古文書消失の為不明）
・2021年 令和3年 株式会社野沢酒造店より桜川酒造株式会社へ
・2024年 令和6年 創業317年を迎える
受賞歴
・1991年 平成3年 全国新酒鑑評会 優等賞受賞
・1992年 平成4年 全国新酒鑑評会 優等賞受賞
・1993年 平成5年 全国新酒鑑評会 優等賞受賞
・1996年 平成8年 全国新酒鑑評会 優等賞受賞
・1998年 平成10年 全国新酒鑑評会 優等賞受賞
・2022年 令和4年
　ミラノ酒チャレンジ　ベストフードペアリング賞
　カプレーゼの部　小国米美山錦　純米大吟醸　受賞
　ミラノ酒チャレンジ　ベストフードペアリング賞
　パスタの部　小国米出羽の里　純米大吟醸　受賞
 
『　米　』
人の心を醸す酒の源。
雪女神

雪女神は、山形県が開発した酒造好適米で、大吟醸酒に適しています雪女神を使用した酒は、上品な香りとやわらかくきれいな味わいが特徴です。

甘く、バナナを思わせるフルーティな香りが特徴で、価格は抑えめですが純米大吟醸の名に恥じない美しい香りが楽しめます。

出羽の里

出羽の里は、山形県で開発された酒造好適米。吟吹雪と出羽燦々を掛け合わせて育成され、美山錦や出羽燦々よりも良い酒質が造れる酒米を目指して開発されました。

出羽の里は、山形県オリジナルの酒米第一号である出羽燦々の登場から9年後に登場しました。山形県において、美山錦、出羽燦々に加わる多様性と耐冷性に強い品種を目標に育成されました。

美山錦

美山錦で造られた日本酒は、すっきりと軽やかな味わいとキレを持つ傾向があります。また、心白発現率が高く、糖化と発酵に適しているため吟醸酒に向いています。

このような特徴から、美山錦を使用した日本酒はすっきり淡麗な味わいで、吟醸づくりによる華やかな香りが感じられるものが多いです。