産地 鳥取県
醸造元 久米桜酒造
原料米 山田錦
精米歩合 ６０％
日本酒度 ＋３ 辛口
酸度 １．５
アルコール度数 １５．８％
久米桜酒造は、大山の麓に位置する山陰屈指の蔵元。仕込みには大山の伏流水「地蔵滝の泉」を使用しています。八郷は地元農家の方と契約栽培した酒米「山田錦」と地下150mからくみ上げた大山伏流水を丁寧に手造りで仕上げた美酒です。口に含めば、すっきりと口当たりの良い爽やかな印象を与えるお酒です。
『湧泉原水仕込みと謳うだけあってスッキリ感のキレが良い、辛口ながら後から押し寄せる酸味と甘みのバランスが非常に良い魚料理は勿論の事、野菜の煮つけや香の物にも合う後味がくどくない晩酌のお供、少し贅沢な味わいを楽しみたい時に上品な逸品』
Comentarios